2008-08-16から1日間の記事一覧

グルタミン酸ナトリウム

食

グルタミン酸ナトリウムを合成するとL型とR型が同量できてしまうらしい。とすると、味の素はどうやってL型をよりわけているんだろう？ひょっとすると、味の素の半量はなんの役にもたたないR型ですか？