2008-08-16 グルタミン酸ナトリウム 食 グルタミン酸ナトリウムを合成するとL型とR型が同量できてしまうらしい。とすると、味の素はどうやってL型をよりわけているんだろう? ひょっとすると、味の素の半量はなんの役にもたたないR型ですか?