オーブントースターを使って磯辺焼を作っていたとき、お餅が中皿にくっつかないようにアルミホイルを敷いていてふと思いました。
「アルミホイルの裏表ってあるのだろうか？」
で、ネットで調べてみました。どうやら、アルミを薄く延ばす際に光沢面とつや消し面ができるだけで裏表はない、ってのが公式見解らしいんです。
が、実験してみると、お餅は光沢面に乗っけた方がくっつかない！
つや消しに見えるってのは表面が均一でないから光が乱反射するからだし、光って見えるのは表面が均一で光が反射するからなので、性質の違いが出てくるのは当たり前なんでしょうが・・・
